Vodní plod je plod vodní rostliny s tlustou černou slupkou a bílou dužinou, která obsahuje škrob a používá se v kuchyni.

Škrob: Dužina se skládá hlavně ze škrobu (složitých sacharidů), který dodává tělu energii.

Fenolické sloučeniny: Slupka a dužina obsahují fenolické sloučeniny a flavonoidy, které mají antioxidační účinky.

Tradiční použití: Používá se jako výživný, snadno stravitelný produkt v tradiční kuchyni, s chutí podobnou chuti kaštanu.